Pinsere (Menu)

Via Gesu' 11, Scicli
+39 0932 161 1743

Antipasto
Stracciatella vaccina, alici marinate, pomodorino condito, feste di limone e capperi croccanti
7.00
Crema di carote, carpaccio di ricciola, mayo al lampone, polvere di capperi
9.00
Crema di patate affumicate, seppie scottate, briciole di pancetta dei nebrodi, olio al finocchietto, cimette di finocchietto
8.00
Piatto
Provola di masseria, capasanta di baccalà, pomodoro confit, cipolla in agrodolce, maionese di capperi
13.00
Purea di piselli, julienne di seppia, chips di patate croccanti, cioccolato modicano
13.00
Tartare di ricciola, maionese al pomodoro, salicornia, fiocchi di sale, erbette
14.00
Dessert
Il cannolo: Cialda di cannolo artigianale, ricotta vaccina, mandorle tostate, pistacchi di bronte, tartare di fichi canditi, feste d’arancia candita
5.00
Nuvola croccante: bianco mangiare tradizionale con crumble di biscotto alla base, lingua di gatto alla mandorla, gel di mentuccia, gelato ai fichi
5.00
Vedo non vedo: macedonia di frutta fresca, gelato alla vaniglia, croccante al cioccolato
4.00

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